サンアントニオ発のウェルネスジュースバー、Southwest Elixirs。植物由来のレシピとコミュニティの癒しを根っこに持つこの店は、「内側からの新鮮さ」を求める人々が集まる場所になっている。共同創業者のMadisonとSantiagoに、SpaceMusic AIが空間の一部になるまでを聞いた。
ウェルネス空間において、音楽はなぜ重要なのか
「お客さんの体験を構成するすべての要素を考えています。仕入れる食材、お迎えの仕方、室内の光。音楽も同じです。クレンズや朝のスムージーのために来てくれた人に、意図を持って作られた空間に踏み込んだと感じてほしい」
「でも、プレイリストのキュレーションには本当に時間がかかっていました。カウンターでコールドプレスジュースを作っていると、音楽がいつの間にか明るすぎるものに変わっていたり、歌詞のある曲が流れてきて場の空気を壊したり。些細なことに聞こえるかもしれないけど、それが大事なんです」
SpaceMusic AIとの出会い
「オースティンでカフェを経営している友人から聞いたんです。Spotifyのプレイリスト作りをやめたって。それで興味を持ちました」
「私たちのブランドは、ウェルネスは親しみやすく、地に足のついたものであるべきという考えで作られています——無機質でも、過度にトレンディでもなく。毎朝考えなくても、その空気感に合う音楽が必要でした」
第一印象
「まず気づいたのは、音楽がその部屋のために作られたように感じることでした。誰かが作ったプレイリストから引っ張ってきたものじゃない。設定したムードに合ったものが生成されて、そのまま続いていく。広告も入らない、唐突な曲調の変化もない、急なテンポの切り替えもない」
「Santiagoはすぐに気づいたんですが、お客さんが長く居てくれるようになった。劇的にではないけど、はっきりと。空間が、もっと居心地よく感じられるようになったんです」
日々の使い方
「朝7時に開店しますが、朝の客層と昼の客層はまったく違う。朝は穏やかで落ち着いた音が合う——みんなまだ目が覚めたばかりで、クレンズをしている人もいる。昼になるともう少しエネルギーを上げてもいい。以前はそのために2つのプレイリストを用意して、切り替えを忘れないようにしなければならなかった。今はiPadで少し調整するだけで終わりです」
「歌詞なしの出力は私たちにとってとても大きい。お客さんと話すんです。今日の調子はどう、何をお探しですか、って。歌詞はその会話と競合してしまう。AIが生成する音楽は、すべての下にぴたりと収まっていてくれる」
お客さんの反応
「誰が作った音楽なのか聞かれることがあって——それはちょっと答えに困る質問なんですが（笑）。空間のために生成されたものですと言うと、ほとんどの人が気に入ってくれる。ブランドに合っているんです。私たちはすでに、提供するすべてのものに『新鮮さ』を語っているわけだから」
「あるお客さんが、この音楽のおかげで『ちゃんとわかっているお店』にいる気がすると言ってくれました。それがずっと頭に残っています。まさに私たちが目指しているものだから」
これから
「私たちは成長しています。もっと多くのエリアで、もっと多くの人にSouthwest Elixirsを届けたい。どの新しい店舗も、私たちらしく感じられなければならない——同じ温かさ、同じ丁寧さ。SpaceMusic AIのおかげで、また一から作り直すものが一つ減る。雰囲気が、一緒についてきてくれる」
「私たちのミッションは、人々が癒され、最高の状態でいられるよう助けること。音楽は今、その一部になっています。癒しの一部なんです」
店舗情報
Southwest Elixirs
サンアントニオ発のウェルネスブランド。植物由来のウェルネスを親しみやすく、地域に根ざしたものにすることに情熱を注ぐ夫婦、MadisonとSantiagoが創業した。コールドプレスジュース、スムージー、コーヒー＆抹茶、ウェルネスショット、クレンズなど、すべてオーガニック・地元産の食材で作られている。